Paçanga böreği nasıl yapılır? Paçanga böreği tarifi ve püf noktaları

Paçanga böreği tarifi için gerekli malzemeler ve tarifin yapım aşamaları şöyle:

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 2 adet domates
• 3 adet sivribiber
• 150 gr pastırma
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 50 gr kaşar peyniri
• Ayçiçeği yağı

  Hazırlanışı

• Domatesi rendeleyip geniş bir sahanda ve kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişirin.
• Sivribiberleri ve pastırmaları doğrayın.
• Sahanda pişen domatese zeytinyağı ve sivribiber ilave edilip 1-2 dakika kaynatın.
• Pastırmayı ekleyip 2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
• Yufkanın birini açın. İlk önce ortadan ikiye kesin. Sonra her parçayı üç eşit parçaya kesin. Bir adet yufkadan altı adet paçanga böreği çıkıyor.
• Yufkanın alt kısmına, hazırladığınız iç malzemesinden iki kaşık koyun.
• Üzerine bir tutam rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Kenarlarını iki tarafından içe kıvırarak yassı bir şekilde sigara böreği gibi sarın.
• Yufkanın uç kısmını kasedeki suya batırıp kapatın ve sarma işlemini tamamlayın.
• Kızgın yağda böreklerin iki tarafını da kızartın ve kağıt havlu üzerinde yağını süzdürün.
• Sıcak olarak servis edin.